Тестомесы и индукционные электроплиты для заведений общественного питания

Владельцы заведений общественного питания много внимания уделяют оборудованию рабочих помещений. Качество приготовления блюд во многом зависит от правильного выбора технического оснащения. Современные производители предлагают эргономичные и продуктивные модели различных агрегатов, которые используются при проведении рабочих процессов.

Тестомес – необходимое оборудование для приготовления мучных изделий

В процессе создания массы для выпечки мучных изделий, фруктового или овощного пюре, мясного фарша активно применяются машины-тестомесы. Они обеспечивают равномерное распределение ингредиентов и однородность полученного продукта. Для ресторанов и кафе оптимальным вариантом считается тестомес на 10 кг. В зависимости от скорости перемешивания мучного состава различают такие установки:

• тихоходные,
• скоростные,
• суперинтенсивные,
• комбинированные.

При активном замешивании теста могут разрушаться частички клейковины, из которой образуется каркас готовой массы. При медленном замесе достаточно тяжело достигнуть необходимого уровня вязкости и пластичности продукта. Владельцам заведений общественного питания рекомендуется покупать комбинированные модели, которые оснащены двумя режимами скорости замешивания теста. Профессиональные агрегаты рассчитаны на длительную и бесперебойную работу. Все этапы приготовления массы для выпечки осуществляются в автоматическом режиме.

Настольная индукционная плита – лучшее решение для оборудования кухни

Настольную модель индукционной плиты, оснащенную двумя конфорками, можно приобрести на сайте klenmarket.ru/shop/equipment/the-thermal-equipment/plate/plate-induction/plity-induktsionnye-nastolnye-2-kh-konforochnye/. Это относительно новый вид кухонной техники, который отличается абсолютной безопасностью, надежностью, высокой скоростью приготовления блюд и эргономичностью. Индукционное оборудование имеет много существенных преимуществ:

• равномерное распределение тепла;
• пожаробезопасность;
• износостойкость;
• удобность управления;
• возможность устанавливать необходимый уровень температуры.

Настольные модели плит широко используются при обслуживании выездных мероприятий, связанных с организацией застолья. Для их подключения нужна электрическая сеть, оснащенная специальной розеткой с заземлением.