Мясо с картошкой по-французски в духовке знакомо, наверное, каждой хозяйке. Это сочное, вкусное и ароматное блюдо, в котором основными ингредиентами являются мясные продукты, тертый сыр и картофель. Ниже представлены различные способы приготовления мяса по-французски с картошкой в духовке по рецепту с фото.
История мяса по-французски уходит своими корнями во Францию, где впервые было приготовлено это блюдо для российского графа. Он остался очень доволен и привез рецепт в Россию. Блюдо не относится к французской кухне, как думают многие из-за его необычного названия.
В те времена основным составляющим блюда были грибы. Со временем блюдо изменилось, и грибы заменили на мясные продукты. Отсюда и произошло название «мясо по-французски».
Мясо по-французски сильно полюбилось в России. Благодаря своему красивому внешнему виду, мы готовим это блюдо на важные мероприятия (день рождение, новогодний вечер, деловой ужин) или просто на семейный стол в кругу близких и родственников.
Мясо, приготовленное по-французски получается очень мягким, нежным и сочным, а золотистая сырная корочка придает блюду чудесный вкус.
Чтобы приготовить такое мясо, нужно в обязательном порядке выложить необходимые продукты слоями и сверху насыпать обильно натертым сыром. Мясо по-французски обычно готовят в духовке, но можно приготовить на газе в казане и сковородке. Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, мясо получится одинаково сытным, мягким и вкусным.
Для приготовления вкусного мяса по-французски вам понадобиться 30 минут времени, остальное сделает за вас духовка. Минимум времени и максимум удовольствия, это тот результат, который хочет увидеть каждая хозяйка.
Советы по приготовлению правильного мяса по-французски
Для идеального приготовления блюда воспользуетесь некоторыми рекомендациями:
- Не бойтесь переборщить с луком. Он дает сочность мясу. Во время приготовления крупно нарезанный лук станет мягким и уменьшится в объеме.
- Если вы следите за фигурой и не желаете набрать лишний вес из-за такого ингредиента, как майонез, то следует воспользоваться фольгой. Если вы будете готовить мясо, накрыв его фольгой, то майонез можно не добавлять.
- Чтобы сыр не подгорел и не испортил вкус блюда, нужно смазать его сверху майонезом.
- Когда будете выкладывать слои, выложите сначала картофель. Иначе мясо может подгореть.
- Положите между слоями небольшие кусочки сливочного масла или маргарина, чтобы мясо приобрело сочность и не прилипало к стенкам посуды.
Свинина по-французски с картофелем в духовке
Свинину по-французски с картофелем можно приготовить традиционным и общепринятым способом, но добавив немного овощей и специи, вы разнообразите вкус блюда и придадите ему пикантность. Вы можете добавить любые специи, которые у вас есть дома. Но лучше использовать горькую приправу, например, огонек или аджику.
Для приготовления свинины по-французски вам потребуется:
- 1килограмм среднего картофеля
- 500 грамм мякоти свинины
- 2 головки луковицы
- 2 штуки красного перца
- 200 грамм майонеза
- 200 грамм твердого сыра
- специи для аромата
- подсолнечное масло
Способ приготовления следующий:
- Мякоть свинины хорошо промойте проточной водой и нарежьте на средние кусочки. Желательно отбить их молоточком. Посолите и добавьте специи. Можете добавить соль и специи во время укладывания слоев.
- Перец болгарский вымойте, уберите семечки и порежьте средними кольцами.
- Картофель очистите от кожуры и глазков, хорошо промойте водой и нарежьте его не сильно крупными кружочками.
- Лук почистите от шелухи, промойте проточной водой и нарежьте колечками.
- Смажьте растительным маслом чистый противень и выложите слоями нарезанные овощи и свинину таким образом: слой первый – нарезанный кружочками картофель, слой второй – кусочки мякоти свинины, слой третий – перец, слой четвертый – луковые колечки, слой пятый – натертый на крупной терке твердый сыр. Поверх сырной стружки положите майонез и размажьте его.
- Поставьте противень с продуктами в разогретую духовку и выпекайте до полной готовности при 180 градусах 60- 80 минут.
Курица по-французски с картофелем и тертым сыром в духовке
Курица по-французски – это одна из разновидностей мяса по-французски. Приготовленное куриное мясо по этому рецепту можно использовать на все случаи жизни, на любой праздник. Рецепт приготовления не несет дополнительных затрат и драгоценного времени. Курочка с картофелем и другими компонентами получается невероятно нежной и ароматной. Если к такому блюду приготовить салат из свежих овощей или соленых грибочков с луком, то ужин будет незабываемым и полон впечатлений.
Ингредиенты для приготовления курицы по-французски с картошкой:
- 1килограмм куриной голени
- 1 килограмм картофеля
- 1 головка луковицы
- 1 столовая ложка горчицы
- 150 грамм майонеза
- 200 грамм твердого сыра
- 1 пучок укропа
- приправа для окорочков
- растительное масло – 30 миллилитров
Способ приготовления курицы по-французски с сыром и картофелем:
- Голень хорошо промойте. Замороженную курицу следует предварительно разморозить. По желанию, можете приправить голень специальными специями для окорочков. Голень можете заменить на крылышки или окорочка.
- Картофель очистите от кожуры, уберите глазки и разрежьте клубни на кружочки или крупную соломку.
- Лук также очистите и разрежьте кольцами. Если вы не любите лук, то измельчите, как на фарш, чтобы во время приема пищи не ощущать вкус лука.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Укроп измельчите.
- Горчицу и майонез смешайте в отдельной чаше.
- Подготовьте противень или форму для выпечки и выложите ингредиенты слоями следующим способом: первый слой – нарезанный картофель, второй слой – голень или окорочка, третий слой – измельченный укроп, четвертый слой – нашинкованный лук. Каждый из слоев продуктов обмажьте горчично-майонезной пастой и добавьте не большое количество приправы.
- Поверх распределите натертый сыр.
- Поставьте противень в духовку и выпекайте 30-40 минут. Оптимальная температура для выпекания 180 градусов. Уменьшите температуру на 20 градусов и выпекайте до полной готовности ингредиентов. Когда сыр начнет плавиться и подрумяниваться, попробуйте мясо и картофель на готовность.
Курица по-французски с картошкой, приготовленная в духовке готова к употреблению. Советую и вам попробовать этот замечательный рецепт.
Курица по-французски с грибами и картофелем в духовке
Разнообразить блюдо вы можете любыми ингредиентами, например, добавить овощи, специи, грибы, соусы, зелень, приправы и т.д. Предлагаю приготовить наше мясо, добавив к нему грибы и овощи. Данные продукты будут отлично сочетаться друг с другом.
Ингредиенты для курицы по-французски с картошкой и грибами:
- Куриная мякоть – 1 килограмм
- Клубни картофеля – 1 килограмм
- Луковица – 1 головка
- Грибы – ½ килограмма
- Красный перец – 1 штука
- Майонез – 150 грамм
- Твердый сыр – 200 грамм
- Приправы по вкусу
- Подсолнечное масло
Рецепт приготовления курицы по-французски с картошкой и грибами:
- Мякоть курицы промойте холодной водой и порежьте острым ножом на мелкие кусочки. Можно предварительно отбить филе молоточком.
- Свежие не отварные грибочки тщательно почистите и очень хорошо промойте. Чтобы приготовить вкусную курицу по-французски возьмите свежие шампиньоны или белые грибы. В зимнее время можно использовать тепличные грибы. Порежьте сырые грибы на крупные кружочки или соломку.
- Овощи почистите, промойте и нарежьте полукольцами или некрупными кубиками.
- Грибы и овощи немного обжарьте в предварительно разогретой сковороде. Присыпьте приправами.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Картофель вымойте, отчистите от кожуры и нарежьте на кружочки или соломкой.
- Выложите нарезанный картофель на противень, который заранее необходимо смазать хлопковым маслом.
- В форму с уложенной картошкой положите кусочки курицы. Смажьте мясо майонезом. Посолите и добавьте приправу.
- Наверх выложите обжаренные овощи и смажьте майонезом.
- Посыпьте сыром.
- Готовите в духовке курицу по-французски с картофелем, сыром и грибами около 60 минут. Температура для выпекания 180 градусов.
Говядина по-французски с картофелем и сыром в духовке
Если под рукой оказался кусочек сыра и не много говядины, вы можете приготовить отличный ужин, который порадует вас и ваших близких. Не беспокойтесь о том, что говядина получится жесткой. При правильном приготовлении говяжья мякоть получится такой же мягкой, как и курица.
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Филе говядины – 600-700 грамм
- Картофель крупный – 5-6 штук
- Луковица – 1-2 штуки
- Морковь – 2-3 штуки
- Майонез – 150 грамм
- Твердый сыр – 150-200 грамм
- Приправы
- Хлопковое масло
Способ приготовления говядины по-французски с картошкой:
- Филе говядины промойте и разрежьте на средние кусочки, отбейте. Посыпьте готовой магазинной приправой.
- Промойте овощи и почистите.
- Нарежьте морковь и картофель кружочками и лук полукольцами. Для удобства используйте картофель среднего размера.
- Выложите на противень, смазанный маслом ингредиенты следующим способом: слой первый – картофель, немного посолите, слой второй – говядина, также посолите, слой третий – морковь, слой четвертый – лук, добавьте щепотку соли и смажьте все майонезом.
- Завершите слой натертым твердым сыром.
- Поместите противень в духовку. Время для полной готовности говядины по-французски 1,5 часа.
Перед тем, как поставить блюдо на стол, аккуратно выложите мясо с картофелем на тарелки, не повредив слоя.
Свинина по-французски с картошкой и помидорами в духовке
Предлагаю рецепт очень нежного и вкусного мяса по-французски, запеченного с картошкой и помидорами. Благодаря помидорам, блюдо станет еще сочнее и ароматнее. Свинина получится не менее мягкой и нежной.
Для приготовления свинины по-французски используйте ингредиенты:
- Филе свинины – 1 килограмм
- Картофель крупный – 5-6 штук
- Луковица – 1-2 штуки
- Помидор – 3 штуки
- Майонез – 100 грамм
- Твердый сыр – 150-200 грамм
- Приправы
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Растительное масло
Способ приготовления свинины по-французски с картофелем и помидорами:
- Промойте свинину, порежьте на равные куски и отбейте их молоточком. Приправьте мясо какими-либо специями, перцем или аджикой. Для приятного аромата можете использовать базилик.
- Овощи почистите и промойте проточной водой. Нарежьте все кольцами.
- Картофель очистите от кожуры и глазков, промойте и разрежьте кубиками.
- Сыр пропустите через крупную терку.
- Смажьте хлопковым маслом противень и выложите на него слои из продуктов: первый слой – картофель, второй слой – свинина, третий слой – овощи, четвертый слой – измельченный чеснок, пятый слой – натертый сыр, шестой слой – майонез.
Добавляйте щепотку соли между слоями. Количество чеснока можете установить сами по желанию.
Выпекаем свинину по-французски в предварительно разогретой духовке 60 мин. Температурный режим установите на 180 градусов.
Мясо по-французски из куриного фарша в духовке
Такое блюдо готовится так же, как и традиционное, только вместо мякоти используется фарш.
Подготовьте ингредиенты для мяса по-французски из куриного фарша:
- Куриный фарш – 300-400 грамм
- Картофель – 5 штук
- Лук – 2 штуки
- Сыр – 250 грамм
- Соль и перец
- Грибы – 500 грамм
- Растительное масло для смазывания формы
Способ приготовления мяса по-французски с картошкой и куриным фаршем:
- Очистите лук, вымойте водой и нарежьте колечками. Смажьте маслом противень и выложите лук равномерно.
- То же самое проделываем с картошкой и выкладываем ее вторым слоем.
- Посолите и поперчите картофель.
- Третьим слоем положите фарш и распределите его равномерно.
- Нарежьте тонко грибы (лисички, белые, шампиньоны) и положите их на фарш.
- Натрите сыр и посыпьте поверхность.
- Смажьте все тонким слоем майонеза.
Поставьте противень в духовку и выпекайте 35-40 мин, пока не расплавится сыр. Перед тем, как выключить газ, проверьте картофель на готовность.
Мясо по-французски с картофелем в сковороде
Если вы решили приготовить курицу с картофелем в сковороде, то предлагаю вам следовать данному рецепту. Не бойтесь использовать сковороду вместо привычной духовки. Вкус рецепта от это не изменится, а аромат останется таким же приятным. Для приготовления на сковороде вам понадобятся такие же продукты, как и для привычного мяса в духовке.
Ингредиенты:
- Мякоть курицы – 1 килограмм
- Картофель – 1 килограмм
- Лук – 2 штуки
- Сыр – 100 грамм
- Соль и перец
- Помидор – 1 крупный или 2 средних
- Масло растительное для зажарки.
Способ приготовления:
- Куриное филе хорошо промойте и разрежьте на кусочки.
- Картофель очистите от кожицы, промойте водой и нарежьте соломкой.
- Налейте хлопковое масло в прогретую сковороду. Когда масло накалиться, выложите кусочки курицы на дно сковороды и обжарьте на сильном огне до появления румяной корочки.
- Лук очистите от шелухи, нарежьте колечками и отправьте к курице в сковороду. Обжаривайте содержимое сковороды в течение 8-10 минут на среднем огне.
- Добавьте соль, перец, специи по желанию.
- Присоедините нарезанный картофель и продолжайте тушить ингредиенты под закрытой крышкой.
- Помидоры вымойте и разрежьте на тонкие кружочки.
- Сыр пропустите через крупную терку.
- Попробуйте картофель на вкус. Если картошка дошла до готовности, добавьте помидоры с сыром и тушите еще 5-10 минут.
- Выключите газ и дайте содержимому настояться.
Это очень быстрый рецепт и удобный, потому что на его приготовление уходит 25-30 минут.
Напишите свой комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.